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副食一週行情分析(2020.11.21— —2020.11.27)

當前位置:首頁 -> 行情分析
發佈方:河南萬邦國際 2020/11/28 9:12:00

                               副食一週行情分析之豬肉篇
                               (2020.11.21-2020.11.27)
    豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一,因為豬肉纖維較為細軟,結締組織較少,肌肉組織中含有較多的肌肉脂肪,因此,經過烹調加工後肉味特別鮮美,深受廣大人羣喜歡和關注。
    本週萬邦市場豬肉整體價格呈現小幅度上漲態勢,通過價格監測數據及商户統計分析瞭解到,21號豬肉價格為36.6元/kg、27號豬肉價格為39.2元/kg,近七日價格穩中小幅度增長,增長浮動見圖一。  
    從圖中明顯看出本週豬肉價格穩中增長,七日價格分別是36.6元/kg、36.9元/kg、36.9元/kg、36.9元/kg、37.1元/kg、37.8元/kg、39.2元/kg、本週價格波動7.1%,對愛肉主義者剛剛恢復的心靈又是一次傷害,市場豬肉價格出現波動的主要原因有:
    一、天氣極度降温
    1.據商户瞭解到市場佔比約40%的豬肉來自東北,本週東北極度降温、降雪,對運輸造成困難,東北的豬肉來貨大大減少,整體市場供應量減少,造成價格小幅度上升。
    2.另外一方面天氣降温,人們對肉的需求量大大增加,又到了冬天約三兩好友大口吃肉,大口喝酒的季節了。
    3.此外南方大規模生產臘肉的季節到了,對豬肉的需求量很大。三方面説明了天氣的突然極度降温到來了價格小幅度上漲。
    二、供貨方影響
    目前白條肉銷量情況一般,據商户瞭解到今年的銷量大大減少,大批量屠企盈利不佳,仍有降價收豬意向,供需僵持,短期內豬價以小幅度增長調整為主,加之11月30日起中南區六省將全面禁止非中南區的生豬(種豬、仔豬除外)調入中南區,養殖場户壓欄、惜售看漲後市,屠企收豬困難。造成價格增長。
    三、疫情影響
    1.今日,出現凍豬肉新冠肺炎事件,市場拒絕進口豬肉,供應量小,導致加價,所以價格小幅度增長。
    2、新冠病毒原因,全國野生動物禁捕禁食,豬肉的代償性將進一步抑制,有利生豬價格創高。
    綜上所述,三大方面原因導致市場豬肉價格小幅度增長,據商户溝通了解到預計下週將會繼續迎來小幅度增長,肉食主義者將又要受到傷害。 

                                                                                  作者:王帥 
                                                                                  審核:夏賓朋 
                                                                                  2020.11.27


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